News Update :
More »
More »
More »
Showing posts with label Culinare. Show all posts
Showing posts with label Culinare. Show all posts

Cum sa faci chipsuri de cartofi acasa

Monday, January 18, 2016

Monday, January 18, 2016

Chipsurile din cartofi se pot cumpara de oriunde si nu sunt prea scumpe. Insa, daca vreti sa va faceti chipsuri acasa in bucataria voastra, o puteti face foarte usor.

Ii puteti face impreuna cu copilul vostru si cu siguranta va aprecia cipsurile si munca voastra. Sau de ce nu, pentru sot care vede un meci de fotbal sau poate impreuna urmariti un film la televizor.


Dar haideti sa vedem cum putem sa ne facem propriile chipsuri acasa.

Incepeti prin a curata si spala cartofii. Alegeti unii de dimensiuni medii sau mari.

2. Pentru feliere folositi un robot de bucatarie sau o razatoare. Sau pur si simplu ii feliati cu cutitul.
Puneti cartofii feliati intr-un bol cu apa calda pentru a evita oxidarea. Puneti apoi cartofii intr-o strecuratoare mare si spalatii cu jet de apa rece.

3. In bol puneti apa rece si adaugati 3 lingurite de sare. Dizolvati sarea si adaugati cartofii feliati. Lasati cartofii in apa sarata timp de 30 de minute dupa care ii puneti din nou in strecuratoare si ii spalati iar cu jet de apa.

4. Intr-o cratita incingeti ulei de floarea soarelui si puneti feliile de cartofi pe care in prealabil le-ati uscat pe servetele de hartie. Lasati cartofii sa se prajeasca pana cand devin aramii.

5. Scoateti chipsurile din ulei si asezatile pe o farfurie cu servetele de hartie pentru a mai indeparta din ulei.
Daca doriti, mai puteti adauga sare peste ei.

Pentru a intelege mai bine cum se fac chipsurile acasa, vedeti filmuletul de mai jos.


Vedeti si cum se fac cartofii pai ca la McDonalds.
comments | | Read More...

Cum sa frigi cartofi pai ca cei de la McDonalds

Mancatul la McDonalds a devenit o obisnuinta pentru copi si tineri, insa pentru parinti inseamna bani multi cheltuiti si o alimentatie nu tocmai sanatoasa.
Daca insa am reusi sa facem acasa macar cartofii prajiti in genul celor de la McDonalds, am reusi macar sa scutim ceva bani pe care cu siguranta ii vom folosi la plata datoriilor catre stat :(


Haideti totusi sa vedem cum puteti praji cartofii pai a la McDonalds chiar la voi in bucatarie.

1. Incepeti cu cartofii pe care ar fi bine sa-i feliati pai cu ajutorul unei razatoare dar in caz ca nu aveti, ii puteti taia si cu cutitul. De preferat ar fi sa folositi niste cartofi de marime mai mare pentru ca fâșiile sa fie lungi.

2. Luati un bol suficient de mare pentru cantitatea de cartofi pai obtinuta si puneti in el apa rece. Puneti cartofii taiati in apa rece si lasati-i timp de 5 minute.

3. Scoateti cartofii din apa avand grija sa se scurga cat mai multa apa cand ii ridicati si puneti-i in alt bol asemanator ca marime.

4. Varsati apa ramasa de la transferul de cartofi si in bolul gol turnati o cantitate de apa fiarta suficienta cat sa acopere cartofii. In apa divolvati in jur de 40 - 50 de grame de zahar si o lingura mare de sirop de porumb. Amestecati pana se topeste zaharul si apa devine iar limpede.
Lasati cartofii timp de 10 minute in apa fiarta.

5. Dupa 10 minute scoateti cartofii din apa si transferati-i pe o farfurie incapatoare pe care ati pus in prealabil servetele de hartie. Cu alte servetele presati pe deasupra si incercati sa uscati cat mai bine cartofii.
Dupa uscare puneti farfuria cu cartofi in frigider pentru 20 de minute.

6. Incingeti uleiul in friteuza si puneti cartofii la prajit. In prima faza veti prajii cartofii pai maxim doua minute si apoi iti veti scoate pe o farfurie acoperita de servetele de hartie unde ii veti lasa timp de 10 minute.

7. Dupa 10 minute puneti-i din nou in friteuza si lasati-i la prajit intre 7 si 10 minute. Scoateti cartofii prajiti din friteuza si asezati-i intr-un bol acoperit cu servetele de hartie. Cat sunt inca fierbinti, presarati sare peste ei in funtie de cat ii vreti de sarati si cu niste furculite amestecati cartofii prajiti pentru ca sarea sa patrunda si la cei de jos.

Pentru a intelege mai bine procesul de preparare a cartofilor prajiti gen McDonalds, va sugeram sa urmariti si filmuletul de mai jos.
comments | | Read More...

Scapa usor de grasimea de pe gratarul de la aragaz

Tuesday, January 5, 2016

Tuesday, January 5, 2016

Curatarea aragazului este un chin atunci cand este grasime multa pe el, dar daca gratarul are grasime intarita pe el, deja ne-a facut toata ziua urata.


Iata insa o metoda mai usoara decat metoda clasica cu cutitul, buretele de sarma si detergent. Aveti insa nevoie de alte lucruri care sa faca curatirea mai usoara si fara efort.

Iata care sunt acestea:
- o punga de plastic cu fermoar
- amoniac lichid

Curatarea propriu-zisa
Bagati gratarul aragazului in punga, pulverizati din belsug amoniac lichid pe el si in interiorul pungii si sigilati.
Lasati gratarul in punga peste noapte pentru ca amoniacul sa-si faca efectul si a doua zi il spalati cu apa calduta si detergent.

Vedeti si filmuletul de mai jos pentru a observa mai bine cum se curata grasimea de pe gratarul aragazului si cum arata gratarul dupa curatire.
comments | | Read More...

Cum sa separi galbenul de albus foarte usor

Separarea galbenusului de albus poate fi foarte chinuitor daca le separati prin metoda clasica in coaja. Iata insa un mod foarte usor de a le separa fara chin si in cateva secunde. In cetava secunde aveti un galbenus separat perfect.


Aveti nevoie de doua farfurii, o sticla de plastic de jumatate de litru si ouale desigur.

Intr-una din farfurii spargeti ouale avand grija sa nu stricati galbenusul. Luati sticla in mana si strangeti-o de la mijloc. Astfel va elimina aer din ea iar cand isi va reveni la normal va absoarbe aer.

Cu sticla stransa apropiati gura acesteia de galbenus. Dati drumul usor la strangere si sticla va absori galbenusul. Presati din nou sticla deasupra farfuriei goale pentru a scoate oul.

Vedeti si filmuletul de mai jos pentru a observa mai bine metoda usoara de separare a galbenusului de albus cu ajutorul sticlei.
comments | | Read More...

Cum sa fierbi un ou in forma de inima

Daca vreti sa fierbeti oua si sa aiba aspect de inima, inclusiv galbenusul, iata ce trebuie sa faceti.
Urmariti si tutorialul video pentru a observa mai bine cum se procedeaza.


1. Fierbeti un ou foarte bine. Sa fie foarte tare galbenusul.

2. Luati o cutie de lapte goala si taiati o laterala. Ar trebui sa aveti un dreptunghi din carton. Mai gasiti si un lemn rotund de lungimea cartonului. Eventual, puteti folosi un creion rotund sau o pensula. Gasiti si doua inele de cauciuc rezistente.

3. Scoateti oul si lasati-l doua minute sa se mai raceasca. Decojiti-l complet.

4. Puneti oul in picioare pe carton si ridicati marginile acestuia. Puneti batul deasupra oului si prindeti si cartonul si batul in cele doua inele de cauciuc.

5. Lasati oul prins asa cateva ore si apoi desfaceti-l. Ar trebui ca batul sa fi format o fanta in ou. Taiati oul pe lungime si veti observa ca si galbenusul a prins forma unei inimi.

Il puteti servi persoanei iubite sau il puteti folosi la petreceri.
comments | | Read More...

Alimente care va mentin sanatatea

Wednesday, November 12, 2008

Wednesday, November 12, 2008


AVOCADO – Este bogat in carotinoide care apara organismul impotriva cancerului si poluarii
MANDARINA –Vitamina C intareste sistemul imunitar si imbunatateste aprovizionarea cu fier
PORTOCALA –Seleniul continut in ea protejeaza de boli de inima ca infarctul si de arterioscleroza
PAPAYA –Potasiul regleaza cantitatea de apa si buna functionare a excitatiei nervoase
PASTARNAC –Multa Vitamina A protejeaza tesuturile celulare din organism si ajuta vazului
PRAZ –Calciul continut in el are un rol important in coagularea sangelui si intareste oasele
TELINA – Uleiurile eterice ajuta la vindecarea tusei si a afectiunilor cailor respiratorii
VARZA –Acidul folic are un rol important in schimbul de albumina si la divizarea celulelor.
comments | | Read More...

Vine vremea cireselor


Vine luna mai, iar luna mai e luna cireselor. Asadar ar fi bine sa ne pregatim, sa vedem ce stim despre ele. Ciresele sunt foarte indicate, nu numai pentru ca au calorii putine (95 calorii/100 gr.), dar mai ales pentru ca un pumn de cirese umple burta si te saturi repede.
- Ciresele se altereaza repede daca nu sunt tinute la frigider.
- Sunt bune nu numai crude ci si preparate sub forma de garnitura la friptura.
- Consumul de cirese remineralizeaza organismul, favorizeaza digestia, amelioreaza starile febrile.
- Este recomandat compotul de cirese facut fara zahar sau cu zaharina mai ales daca sunteti la dieta.
- Daca le puneti la congelator, puneti mai bine ciresele fara codite, dar cu samburi.
- Ceaiul din cozi de cirese este unul din cele mai bune diuretice.
comments | | Read More...

Utile in gospodarie

Sunday, November 9, 2008

Sunday, November 9, 2008


Frigiderul se va spala o data la 5-10 zile cu apa calda cu adaos de sare. Eliberand frigiderul de gheata, in nici un caz nu folositi obiecte de metal, o lasati sa se topeasca singura. In cazul deconectarii indelungate usa frigiderului nu se va inchide complet. Produsele nu se vor lipi de vaporizator daca pe fundul congelatorului se va asterne o pelicula de polietilena.

Musamaua se va spala cu apa calda cu sapun, iar apoi, clatindu-se cu apa rece, se va sterge cu o carpa moale pana la uscare. Musamaua nu va plesni, daca se va prelucra din cand in cand cu un amestec din parti egale de ulei si otet.

Suprafata aragazului si a resourilor se va sterge cu o bucata de panza sau burete, imbibate cu solutie lichida de detergent pentru curatirea veselei sau cu bicarbonat. Rugina de pe arzatoarele aragazului se va inlatura cu glaspapir. Arzatoarele de gaz se vor tine vreo 15-20 min intr-o solutie cu sare, apoi se vor curati, se vor clati si se vor sterge pana la uscare.

Rugina de pe chiuveta si cada de baie se vor indeparta usor cu otet fierbinte, in care se va dizolva un pic de sare. Pentru a evita infundarea chiuvetei, se recomanda ca pe gura de evacuare sa se puna o sita deasa. Cada va fi intotdeauna curata, daca se va clati imediat dupa baie.

Robinetele nichelate din camera de baie se vor renova stergandu-se cu otet cu sare. Robinetele vor straluci, daca se vor prelucra cu coaja de lamaie, apoi se vor spala cu apa cu sapun si se vor sterge cu o carpa uscata.

Daca apa se scurge cu greu prin chiuveta, atunci in gura de evacuare se va turna un caus de soda calcinata. Cand soda se va topi, in chiuveta se va turna o jumatate de pahar de otet, apoi se va spala cu apa.
comments | | Read More...

Ciupercile


Ciupercile se pot usca si in frigider. Ele se vor aranja pe o foaie de hartie pe polita de jos a frigiderului timp de 1,5-2 saptamani. Ciupercile vor fi mai moi daca se vor usca prin metoda termica, in felul acesta gustul lor ramane intact.

Ciupercile uscate, tinute cateva ore in lapte cu sare vor fi ca si cele proaspete. Pana la fierbere ciupercile uscate se vor opari, iar apoi se vor spala.

Ciupercile proaspete nu se vor schimba la culoare, daca se vor pune indata in apa cu un pic de sare. Nu se vor altera daca se vor aseza mai intai in sita, strecuratoare sau cratita emailata si, fara a se acoperi, se vor da la rece sau se vor pune in frigider.

Ciupercile se vor elibera de viermi in felul urmator: se vor indeparta piciorusul si stratul tubular al palariei, piciorusul se va taia de-a lungul si impreuna cu palariile se vor aseza intr-un lighean cu multa sare. Peste 2-3 ore larvele vii se vor lasa la fund, iar ciupercile se vor matura.

Dintre ciupercile lamelare, cu exceptia buretilor dulci, se vor consuma numai palariile. Cele tubulare se vor rupe cu piciorus.

In procesul de curatare ciupercile nu se vor intuneca la culoare, daca se vor pune intr-o cratita cu apa rece si ulei.

Ciupercile care contin un suc amarui (buretii flocosi, buretii laptosi) mai intai se vor macera in apa rece, care se va schimba de doua-trei ori pe zi in decurs de doua-trei zile, apoi se vor marina. Ciupercile se vor marina in vas emailat sau de sticla.

Ciupercile marinate acoperite cu mucegai se vor spala minutios in apa sarata, apoi se va turna deasupra marinata proaspata, mai tare, sau saramura.

Ciupercile proaspete in nici un caz nu se vor spala, daca urmeaza a se usca, astfel ele se vor usca cu greu. Indepartandu-se murdaria, ele se vor sterge minutios cu o carpa uscata.

Ciupercile uscate se vor pastra la temperatura de plus 10-12°C. Ciupercile uscate, imbibate cu umezeala, se vor usca imediat in cuptor sau soba incalzita, altfel vor incepe sa mucegaiasca si se vor altera repede.

Ciupercile nu se vor pastra cu anii: gustul lor se schimba, aroma dispare.
comments | | Read More...

Metoda marinarii

Friday, January 4, 2008

Friday, January 4, 2008



In scopul fragezirii carnii (mai ales cea de vinat, de vita si de oaie), pentru a da un gust placut preparatului, in special fripturii la gratar, gospodinele folosesc metoda marinarii.

Puneti la fiert 1 = l de apa, cu 1/2 kg de zarzavat (morcov, ceapa, patrunjel, telina), 2-3 foi de dafin, o lingurita boabe de piper, o lingurita ienibahar, 2 crengute de cimbru. Cind zarzavatul este fiert, luati vasul la o parte si peste lichidul rece adaugati 300-400 ml de vin alb, sec, 50 ml otet de 9 grade, o lingura de mujdei, o lingurita cu virf de sare. Puneti bucata de carne (aproximativ 3 kg) intr-o cratita si turnati peste ea marinata cu zarzavat cu tot. Acum, iarna, lasati vasul pe balcon la rece, nu in frigider, timp de 2 zile. Din carne pregatiti fripturi, iar lichidul de marinare folositi-l la pregatirea sosurilor, adaugati-l in cantitati mici la mincaruri si chiar la ciorbe.

Pentru carnea de vita: o lingurita cu virf de condimente (in amestec), o lingurita de mustar, 1/2 lingurita boia de ardei dulce, 1 pahar mare cu vin rosu, 1/2 pahar cu ulei. Omogenizati amestecul, puneti bucata de carne, acoperiti si lasati la rece 2 zile.

Pentru carnea de porc: o lingurita de condimente (in amestec), 1/2 lingurita de cimbru, 1/2 lingurita de suc de usturoi (presat prin mixer), 2 lingurite de mustar, 1 pahar mare cu vin alb si 1/2 pahar de ulei.

Pentru carnea de pasare: o lingura de alcool de 90 de grade sau o lingura de whisky, o lingurita de condimente, o lingurita de zeama de lamiie, 1/4 lingurita de piper macinat, 1/2 lingurita de coaja de lamiie, 1/2 cescuta de ulei. Pentru peste intreg sau fileu: o lingura de zeama de lamiie, 3 linguri de vin alb, 1/2 lingurita de tarhon (pulbere), o lingurita de sare, 1/2 pahar de ulei de masline.

Trucuri si sfaturi
comments | | Read More...

Cum trebuie folosite condimentele


Cum trebuie folosite condimentele si despre eliminarea unor gusturi si mirosuri neplacute


- Condimentele (foi de dafin, piper, cuisoare) si sarea se pun in supa cu putin timp inainte de a se lua de pe foc.

- Untul si margarina se pastreaza in vase opace. Sub actiunea luminii, deasupra untului sau a margarinei se formeaza un strat de culoare alba care are gust de seu.

- Pe timp calduros, untul nu se topeste daca invelim untiera intr-un servet imbibat in apa sarata.

- Pentru ca sa dispara gustul si mirosul neplacute, specifice grasimii rincede, se pune grasimea la foc sa se topeasca, se adauga 2 cepe (la 1 kg de grasime) sau 1-2 cartofi cruzi, taiati bucatele, si se fierbe amestecind mereu 1-1 1/2 ore. Gustul grasimii arse se poate de asemenea drege, daca se fierbe bine grasimea cu apa (in proportie de 3 la 1).
Dupa ce apa s-a evaporat aproape complet, se adauga o ceapa taiata marunt si se mai fierbe 15 minute. Apoi in ambele cazuri, se procedeaza la fel: cratita cu grasime se ia de pe foc, se indeparteaza spuma care s-a format si se strecoara printr-o pinza. Prin aceasta metoda calitatea grasimii se imbunatateste simtitor.

- Pentru a imbunatati gustul untului rincezit, acesta se spala mai intii cu o solutie de bicarbonat (1 lingurita de bicarbonat de sodiu la 2 pahare de apa), apoi de 2-3 ori in apa rece si curata si se sareaza bine.

- Grasimea ramasa de la prajit se amesteca cu apa si se fierbe. Apa absoarbe orice miros. Grasimea stropeste mai putin la prajit daca se pune in tigaie putina sare.

- Untul se bate mai repede daca se taie bucati mici, se pune in castron si se asaza peste o cratita cu apa calda. Cind untul se inmoaie (fara sa se topeasca), se freaca la loc rece.

Trucuri si sfaturi
comments | | Read More...

Sfaturi pentru prepararea sosurilor si fripturilor


-In toate sosurile din rosii sau pasta de rosii se pune o lingurita de zahar pentru a avea un gust bun
-Compotul din mere va avea un gust rafinat daca adaugati in sirop si scortisoara
-Inainte de a fi servita, in orice fel de mincare, adaugati 2-3 cuburi mici de unt
-Aduceti friptura la gratar pe platou, asezind pe fiecare portie un cub de unt, tavalit in patrunjel verde tocat foarte fin
-Nu puneti niciodata pasta sau suc de rosii in mincaruri decit atunci cind carnea este bine fiarta
-O bucata de carne pentru fripturi, care nu se pregateste imediat, se unge cu putin ulei crud pentru a ramine proaspata
-Linga tava din cuptor in care pregatiti o friptura asezati o canita din tabla cu apa; aburii vor face ca friptura sa nu se arda, sa se coaca bine la mijloc si sa se rumeneasca frumos
-Puneti o lingurita rasa de sare si 2-3 lingurite de ulei in apa in care fierbeti paste fainoase si acestea nu se vor lipi
-Adaugati peste usturoiul fiert 3 linguri de ulei si amestecati continuu, ca la o maioneza. - --Completati apoi cu putina apa rece si patrunjel verde; mujdeiul va fi astfel mai bine suportat de organism
-Cind pregatiti budinci din orez, paste, gris, pentru ca acestea sa nu
se prinda de tava, ardeti in vas 2-3 linguri de zahar, imbracati-l, apoi puneti pastele
-Preparatele in care folositi orez vor fi mai rafinate, vor avea gust
mai bun daca orezul il veti adauga deja fiert pe jumatate
-Cind luati supa de pe foc, puneti 2-3 felii subtiri de telina si
verdeata tocata fin; acoperiti vasul cu capacul, veti constata o parfumare deosebita
-Cind folositi unt la ornarea unui preparat, acesta se inmoaie numai pe baie de aburi; asezat in tigaie, pe flacara, untul isi schimba calitatea si culoarea
-Cind pregatiti un aluat ce trebuie intins in foi subtiri, pentru elasticitatea lui adaugati la framintat, la fiecare kilogram de faina, o lingurita de sare si 2 lingurite de otet.

Trucuri si sfaturi
comments | | Read More...

Zece sfaturi pentru o digestie mai buna

Friday, June 29, 2007

Friday, June 29, 2007

1.In fiecare dimineata, inainte de micul dejun, beti sucul a 1-2 lamii stoarse in 250-500 ml apa plata. Aceast suc baut zilnic va va ajuta sa va curatati stomacul de toxine si va reduce aciditatea in exces. 2.O alta bautura pe care este bine sa o consumati zilnic, dimineata, sau oricind inainte de masa si care va completa efectele primei bauturi se va face astfel: se amesteca 1-2 lingurite de otet de mere cu 250-500 ml suc de mere (este indicat sa fie proaspat stors). Aceasta bautura va echilibra aciditatea sucului gastric.
3.Evitati bauturile reci in timp ce mincati. Mincarea este digerata mai eficient daca se consuma la temperatura corpului, de aceea bauturile reci pot incetini procesul de digestie. Daca simtiti nevoia sa beti ceva in timp ce mincati, incercati cu un ceai de plante, cald. Cafeaua si alcoolul pot mari aciditatea sucurilor gastrice asa ca mai bine le evitati.
4. Ati auzit de Bitterul Suedez? Acesta se poate gasi in magazinele specializate din tara. Luati putin din acest bitter dimineata cu 20-30 de minute inaintea mesei pentru a spori functiile digestive si a permite eliberarea enzimelor necesare acestui proces.
5.Tehnicile de automasaj si exercitiile fizice trebuie sa faca parte din programul dumneavoastra zilnic, deoarece contribuie in mare masura la o buna digestie. Exercitiul ficatului va reusi sa tonifice si sa curete acest organ si sa permita aerisirea lui si buna digestie. Aduceti calciiul sting in partea dreapta a corpului, sub coaste, deasupra soldului. Presind ferm, miscati mina incet de-a lungul corpului spre mijlocul abdomenului pina deasupra buricului. Repetati miscarea de 10-15 ori. Exercitiul stomacului este similar cu cel al ficatului, dar se aplica pentru celalta parte a corpului. Acest exercitiu va avea efecte benefice atit asupra stomacului, splinei si pancreasului, cit si asupra intregii digestii. Puneti calciiul sting in spatiul creat intre coaste si sold cu degetele indreptate spre corp. Miscati mina incet dar ferm de-a lungul corpului, spre centru, pina ajunge deasupra buricului. Se repeta miscarea, de asemenea, de 10-15 ori.
6.Postind perioade scurte veti permite sistemului digestiv sa faca o binemeritata pauza. In orice caz, prima perioada de post ar trebui sa dureze maximum 24 de ore. Amintiti-va intotdeauna sa beti multe sucuri de fructe si legume in acest timp. Planificati-va zilele de post in perioadele cind nu aveti mult de lucru si va puteti odihni.
7.Mestecati, mestecati, mestecati� Acesta este unul dintre cele mai importante mecanisme ale digestiei si, din pacate, cel mai putin luat in seama. Mestecatul este primul pas al procesului de digestie. Nu este vorba numai de un simplu act fizic, prin mestecare se transmit semnale active organelor sa secrete sucurile lor digestive (suc pancreatic, acid gastric etc.) in vederea pregatirii pentru mincarea care vine. Specialistii sint de parere ca trebuie sa mestecam mincarea pina aceasta devine aproape lichida.
8.Mincarea combinata este foarte folosita de multi oameni. Exista carti care explica modul in care este bine sa se combine alimentele nu neaparat avind in vedere un regim de slabire, ci si pentru buna functionare a sistemului digestiv. In aceasta teorie se tine cont de cele 3 tipuri principale de alimente: - carbohidratii (piine, cartofi, orez); proteine (carne, produse lactate, soia, nuci) si grasimi (ulei, margarina). Se considera ca aceste trei mari tipuri nu trebuie amestecate.
9.Curatati-va colonul si ficatul cu ajutorul plantelor, alimentelor si intreg sistemul digestiv se va simti mai bine. Specialistii in nutritie recomanda mai multe modalitati de curatare. Oricare metoda este buna atita timp cit isi face treaba si va simtiti bine.
10. Iata o lista de plante care sint cunoscute pentru ajutorul pe care-l pot oferi in cazurile de exces de acid gastric. Spre exemplu, ceaiul de cretusca, nalba mare sau tataneasa luate separat sau impreuna in parti egale este foarte bun pentru digestie. Suspensia de pudra de ulm este foarte linistitoare si alina durerile de ulcer. Boabele de dafin si cartoful salbatic pot fi folosite ca tincturi sau extracte fluide. Aceste plante vor ajuta la linistirea si vindecarea ulceratiilor sau a colicilor de orice fel.

Trucuri si sfaturi
Tips and tricks
comments | | Read More...

Culinare - Cum sa faci un piure pufos

Monday, May 21, 2007

Monday, May 21, 2007


Sfaturi pentru a face un piure de cartofi pufos si alte trucuri

- Intr-o supa de legume pasata, adaugati 2 oua, faina, pina obtineti un
aluat potrivit de dens, 2 linguri de smintina si putina sare. Puneti mai
mult ulei in tigaie, luati cu lingura din acest aluat si pregatiti
friganele. Le serviti ca atare sau la masa in loc de piine.
- Aveti nevoie de sos la salata de cruditati? Daca nu aveti maioneza,
pregatiti-l din: sardina in ulei (din cutie) bine frecata pina devine o
pasta, pe care o diluati cu 3-4 lingurite de iaurt. Decorati salata si
puneti putin piper.
- Puneti in piureul de cartofi 2 linguri de smintina (de caimac, chiar)
si 1 albus batut spuma. Gustul va fi deosebit, piureul mai pufos.
- Pastrati cojile de lamiie. Daca s-au uscat, puneti-le 2 ore in apa si
frecati cu ele platoul de Jena in care aduceti la masa un preparat cu
peste (plachie, prajit, fript, rasol). Gustul preparatului va fi
deosebit de placut.
- Cind pregatiti o salata de fructe, fie ele chiar din conserve, puneti
fructele in castron si in siropul de zahar, stoarceti zeama de la o
jumatate de lamiie. Turnati siropul peste fructe cu 5 minute inainte de
a a servi salata.

Trucuri si sfaturi
Tips and tricks
comments (1) | | Read More...

Culinare - Preparate din peste

Friday, May 4, 2007

Friday, May 4, 2007


-Pestele proaspat se verifica astfel: daca este pus într-un vas cu apa si cade la fund, înseamna ca e bun.
-
Daca pestele proaspat are miros de mâl, se tine 1 ora în apa rece si otet (2-3 linguri otet la 1 l apa).
-La prepararea icrelor este bine sa se foloseasca neaparat apa minerala sau sifon rece, pentru a le face mai emoliente.
-Crapul are un os amar în forma de triunghi, în locul în care se leaga sira spinarii de cap; acesta trebuie scos înainte de pregatirea pestelui.
-Bibanul se poate curata de solzi daca se scufunda în apa clocotita câteva secunde.
-Pentru pastrarea dulcetii pestelui, pestele curatat nu se tine în apa, doar se spala repede.
-Icrele de mreana fiind toxice crude, nu se consuma decât fierte sau prajite.
-
La curatarea pestelui mare trebuie sa se aiba în vedere eventuala prezenta a teniei, fapt care interzice consumarea pestelui.
-Friptura de peste se fragezeste numai cu vin alb; vinul rosu da fripturii un gust rau.
-Pestele se curata mai usor de solzi daca îl bagam în apa clocotita si pe urma în jet de apa rece.
-Laptii de peste trebuie tinuti 10 minute în apa cu putina lamâie. Apoi se zvânta si se prajesc, usor tavaliti, în prealabil, prin faina.
-La preparatele de peste se serveste numai vin alb sec.
-Preparatele de peste se servesc pe farfurii ovale. Se va încojura pestele cu frunze mici de patrunjel verde si cu felii de lamâie si masline.
-Icrele se pastreza amestecate cu multa sare.
-Înainte de a frige fileul de peste, ungeti-l cu putin suc de lamâie. În acest mod, carnea devine foarte tare si nu se mai farâma.
-Sarea si acreala fac sa se coaguleze mai repede substantele albuminoide din carne si aceasta sa nu se sfarâme.
-Odata congelat, pestele nu mai poate fi recongelat. Nu numai ca-si pierde calitatile nutritive, dar nu mai are nici gustul placut.

Trucuri si sfaturi
Tips and tricks

comments | | Read More...

Omleta pufoasa si alte sfaturi utile

Thursday, April 26, 2007

Thursday, April 26, 2007


- Pentru ca omleta sa fie pufoasa, bateti bine jumatate din albusuri intr-un castron. In spuma, combinati apoi unul cite unul galbenusurile si puneti la urma restul de albus batut separat.
- Cind fierbeti oua, puneti in apa o lingurita de otet sau de sare. Daca le lasati sa clocoteasca 3 minute, vor fi oua fierte moi, cind clocotesc 5-7 minute, ouale vor fi potrivit de tari. Fierte mai mult de 11 minute, acestea vor avea galbenusurile vinetii si se vor digera foarte greu.
- Cind intr-un preparat (salata, rulada de carne) se folosesc jumatate de galbenus, alegeti oua mari, care au galbenusuri voluminoase.
- De cite ori pregatiti omleta, puneti la fiecare doua oua batute o lingurita de faina dezlegata cu putin lapte sau smintina proaspata.
- Cind serviti oua la micul dejun, nu le aduceti curatate pe masa, ci in coaja. Aspectul placut este cu atit mai atragator cind sint curatate pe loc, de fiecare oaspete.
- Niciodata orezul, pastele fainoase nu se vor lipi in timpul fierberii (de vas ori intre ele) daca in apa de fierbere veti pune de la bun inceput o lingura cu unt sau putin ulei.
- Inainte de a incepe sa frecati galbenusurile pentru maioneza, stropiti-le cu citeva picaturi de zeama de lamiie. Daca maioneza incepe sa se taie, adaugati o lingurita de apa rece.
- Merele pregatite pentru prajituri stropiti-le cu putina zeama de lamiie. Acestea vor ramine albe, apetisante.
- Piureul de cartofi va fi alb si mai pufos daca il veti bate cu lapte dulce fierbinte si o lingura de margarina netopita.
- Dati ceapa tocata prin putina faina si aceasta nu se va mai arde la calit.

Trucuri si sfaturi
Tips and tricks

comments | | Read More...

Secrete culinare

Wednesday, April 18, 2007

Wednesday, April 18, 2007


- Spuma de albus creste pe masura ce se bate. Cand se tine de tel, aceasta este gata. Daca este batuta prea mult, spuma cade. Daca este oprita inainte de a fi suficient de legata, spuma nu mai creste in compozitia in care se incorporeaza. Deci, mare atentie!
- Sosurile in care se pune smantana, nu se fierb niciodata pe flacara ori in clocote mari. Vasul se aseaza peste altul cu apa ce clocoteste la foc domol si se amesteca fara intrerupere cu o lingura de lemn.
- Daca folositi ceapa calita in tocatura de chiftelute, cand ceapa are culoare aurie, picurati o lingura de apa calda si lasati-o sa fiarba pana cand se evapora. Ceapa nu se va mai simti in preparat si va avea gust dulce.
- In preparatele dietetice, pentru bolnavii de stomac in special, nu puneti ceapa prajita. Fierbeti-o separat, indepartati apa si apoi pasati-o. Cand preparatul este gata, turnati ulei crud. Nu condimentati cu condimente iuti. Puneti patrunjel, marar si leustean tocat ori cimbru.
- Albusurile se bat mai repede si spuma va fi mai consistenta daca in castronul respectiv picurati o lingurita zeama de lamaie sau adaugati un strop de sare.
- Cand ati taiat un salam, suprafata bucatii ramase nu-si va schimba culoarea daca o veti acoperi cu o felie de lamaie.
- Inainte de a utiliza intr-un preparat usturoi, fierbeti-l 3-4 minute in clocot. Va fi astfel mai bine tolerat, mai usor de digerat.
- Puneti in sosul de rosii o lingurita de zahar si una de mustar. Va avea un gust excelent, va fi mai aromat.
- Inainte de a aseza pe gratar bucati de ficat ori de rinichi de vita, tineti-le o ora in lapte dulce, nefiert.
- Pentru un rasol consistent, puneti carnea in vasul cu apa clocotita. Daca doriti o supa consistenta, asezati-o pe foc in vasul cu apa rece.

Trucuri si sfaturi
Tips and tricks

comments | | Read More...

Articole populare

More »

Cumpara!

Roviniete.ro

Despre "Trucuri si sfaturi"

Pe acest site gasiti trucuri si sfaturi din domeniile constructii, sfaturi auto, trucuri si sfaturi despre sistemul de operare Windows, despre browser-urile Opera, Internet Explorer si Firefox. De asemenea gasiti trucuri si sfaturi culinare si pentru pescari.
 
Design Template by panjz-online | Support by creating website